Cookies avoine-choco-pecan

Voici une recette de cookies végétaliens succulents et très rapides à faire ! Vous n'achèterez plus de cookies dans le commerce après y avoir goûté !

Ingrédients

  • 200g de farine de blé
  • 100g de flocons d'avoine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 80ml d'huile
  • 3 cuillère à soupe de purée d'amandes complètes
  • 100g de sucre blond
  • 80ml de lait d'avoine
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • Pépites de chocolat
  • Noix de pecan

Préparation

Dans un saladier, mélangez les ingrédients "secs" : farine, flocon d'avoine, sel, poudre à lever et le bicarbonate .

Dans un autre récipient, mélangez à l'aide d'un fouet l'huile, la purée d'oléagineux, le sucre, le lait d'avoine et la vanille pour obtenir un mélange crémeux.

Incorporez le mélange "secs" à cette crème.

Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pecan concassées et mélangez bien.

Formez des petites boules à l'aide d'une cuillère et déposez les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Attention, prévoyez de petites portions car les cookies gonflent et risquent de coller entre eux…
Déposez quelques pépites et noix sur le dessus pour la deco et enfournez a 180 degrés pendant 12 minutes.

Les cookies doivent être dorés sur les bords et moelleux au centre. Laisser refroidir hors du four et dégustez !!!!
Vous pouvez conserver ces petits délices dans une boîte bien hermétique.

Marielle Lanneau

Read more posts by this author.